อาหารแปรรูปจำพวกบะหมี่สำเร็จรูป โจ๊กซอง ซุปซอง เบคอน หมูแฮม อาหารกระป๋อง อาจทำให้เพิ่มอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูงขึ้นซึ่งเป็นสัญญานเตือนที่อาจนำพาไปสู่โรคหลอดเลือดสมองได้และโรคอ้วนได้
การวิจัยพบว่ากรดไขมันสายกลางสามารถช่วยลดความอยากอาหาร
อูมามิ เป็นคำในภาษาญี่ปุ่น หมายถึง อร่อย เป็นรสชาติที่รู้จักกันน้อยที่สุด แต่มีประวัติยาวนานในอาหารเอเชีย อูมามิเป็นรสชาติของกลูตาเมต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ผงชูรส) มีลักษณะเป็นรสอร่อย รสเนื้อและมัน แซลมอนและเห็ดเป็นอาหารที่มีอูมามิสูง เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์สัตว์อย่างอื่นก็ถูกระบุว่ามีรสอูมามิเช่นกัน
เมื่อได้ยินคำว่า "ไขมัน" เราอาจคิดไปแล้วว่า "ไขมัน" คือสารอาหารที่เป็นอันตรายและก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น 'โรคอ้วน'
ใครที่เริ่มจะไดเอต ลดน้ำหนัก มักเริ่มจากการลดไขมัน อะไรมันๆ จะไม่ทาน ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ไม่ถูกนะคะ แต่อันที่จริงแล้วสิ่งที่เราควรจะลดคือ แป้ง และน้ำตาลต่างหาก แต่ถึงกระนั้นอาหารมันๆ ที่มาจากการผัดกาดทอด ก็ควรลดด้วยอยู่ดี
เพราะฉะนั้นรู้หรือยังว่าทำไมเราจำเป็นที่จะต้องทานไขมันดีเข้าไปในร่างกายบ้าง
ครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่านั้นจะลดโอกาสในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึงครึ่งนึงเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ทาน
หรือที่รู้จักกันในชื่อไขมันตัวร้าย เป็นไขมันที่ไปสะสมในผนังเส้นเลือด อาหารเพิ่มไขมันดี ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
แม้อาหารหลายชนิดสามารถรับประทานได้ดิบ ๆ แต่อีกหลายชนิดก็ต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมบางอย่างด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ความน่ารับประทาน ความรู้สึกในปาก หรือรสชาติ ในขั้นเบื้องต้น การเตรียมอาหารอาจมีทั้งการล้าง การตัด การเล็ม หรือการเพิ่มอาหารหรือส่วนประกอบอาหารอื่น เช่น เครื่องเทศ นอกจากนี้ การเตรียมอาหารอาจมีการผสม การให้ความร้อนหรือความเย็น การทำอาหารแบบใช้ความดัน การหมัก หรือการประกอบกับอาหารอื่น ที่บ้าน การเตรียมอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในครัว การเตรียมอาหารบางอย่างเป็นไปเพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้ดึงดูดตามากขึ้น ส่วนการเตรียมอาหารอย่างอื่นอาจช่วยถนอมอาหาร และบางอย่างเกี่ยวข้องกับเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม
วิตามิน k2 เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่มีให้ประโยชน์ต่อร่างกายสองต่อคือช่วยเรื่องลดการอักเสบของหลอด ลดจำนวนไขมันที่จะไปเกาะที่หลอดเลือด และช่วยในการนำแคลเซียมที่อยู่ในเลือดให้ไปที่กระดูก อีกทั้งยังช่วยลดการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว ลดโอกาสการเกิดโรคหัวได้ดี
ปรับการรับประทานอาหาร เมนูอาหารในแต่ละวัน ควรมีอาหารประเภทผักสด ผลไม้ และควรมีอาหารประเภทข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรส์เบอร์รี่ เป็นต้น
น้ำมันตับปลาคอดนี่ถือว่าดีที่สุดเลยแถมยังอุดมไปด้วยวิตามิน D
ผัก เช่น ผักใบเขียว แครอท แอปเปิ้ล เบอร์รี่
ภาวะหัวใจล้มเหลว คุมอาหารแบบไหน ลดไขมันในเลือด